перец (черный. Белый, душистый, острый), паприка, гвоздика, лавровый лист, сушеная зелень (укроп-петрушка-сельдерей-кинза), тмин, кардамон, гвоздика, корица, имбирь, мускатный орех. Это так сказать банальное, есть еще много местечкового, типа листа крапивы, борщевика, майорана, зиры, куркумы, фенхеля, карри, аниса, розмарина, барбариса, сушеных плодов шиповника. Сейчас очень много смесей "для того", "для этого", "для всего", а исходных компонентов хорошего качества достать трудно, даже на рынках половина ассортимента - смеси, бесит невероятно.