8 Самых популярных блюд Японии. Кухня Страны восходящего солнца удивительно разнообразна. Причем меняется она от префектуры к префектуре.

Что едят японцы? Расширяем кулинарный кругозор

За последние пять лет в умах многих наших соотечественников прочно укоренился стереотип – японцы едят исключительно роллы да суши, а запивают это все сакэ. Да, два названных выше блюда и горячительный напиток пользуются огромной популярностью на родине, но говорить, что в стране питаются только ими все равно, что заявлять – в России готовят только щи, да пироги.

Мы подготовили для вас рассказ о наиболее интересных блюдах, но включили в него и описанные выше (куда уж без них). Уверены, это поможет вам узнать много нового и расширить свои кулинарные горизонты.

8 самых популярных блюд Японии

Здесь сразу нужно сказать – кухня Страны восходящего солнца удивительно разнообразна. Причем меняется она от префектуры к префектуре. Где-то больше любят рыбу, где-то балуют себя мясом, а кто-то и вовсе поднаторел в приготовлении сладостей. Вот самые распространенные кулинарные шедевры Японии:

1. Рамен (можно произносить и как рамэн). В понимании русского человека – это пшеничная лапша. Готовится на рыбном, реже – мясном бульоне. В тарелке лапша плотно дополняется мясом и овощами. Многие путешественники устраивают себе настоящие рамен-туры по стране. Говорят, что можно год путешествовать по Японии и узнавать новые рецепты блюда.

2. Суши и роллы. Интернациональное блюдо, «мэйд ин джэпэн». В основе рыба и рис. Сегодня в мире так много хороших поваров, что вам не составит труда попробовать хорошие суши в Обнинске и других российских городах.

3. Онигири. Блюдо хорошо отражает преставление японцев о подаче еды. Это небольшой рисовый шарик с наполнением из рыбы, овощей или вовсе без всего. Готовятся быстро, формируются в ладони без дополнительных ухищрений.

4. Темпура. Во многом напоминает наш фритюр. В темпуре в Японии готовят практически все – от мяса до бамбука. Подается это все с соусом.

5. Яки. Обозначение для огромного количества жареных блюд. Если вы видите такой элемент в слове, то оно содержит что-то с открытого гриля или духового шкафа. Жарят все – от морепродуктов до мяса. Получается вкусно – проверено.

6. Удон. Приготовленная без добавления яйца (в этом отличие от рамэна) лапша. Подается с водорослями или овощами. В составе удона чаще более концентрированный бульон, но по консистенции это больше напоминает привычные нам супы.

7. Тяхан. Очень вкусный жаренный рис. Японцы любят добавлять в него самые разные продукты и зачастую обходятся без мяса. Простой вариант приготовления предполагает дополнение риса яйцом и луком. Чтобы усилить вкус, блюдо отлично полить терияки или соевым соусом.

8. Набэ. Считается в стране праздничным блюдом. Готовится в большой кастрюле с разными наполнителями – от мяса до рыбы, осьминогов, овощей и других ингредиентов.

С каждым из перечисленных блюд связаны многочисленные ритуалы, как в приготовлении, так и в подаче на стол и потреблении пищи.

Важно понимать, что по японским канонам, к столу принято подавать не одно-два блюда, а около десятка, просто небольшими порциями. Лучше всего, если гость сможет попробовать сразу несколько сочетаний вкусов, а застолье растянется на продолжительный срок, с многочисленными возлияниями и разговорами.

Культура потребления пищи в Японии удивительно разнообразна. Эта страна притягивает к себе, но отдыхать там – сложно и дорого. К счастью, доставка суши сегодня делает ближе к клиентам многочисленные вкусы и ароматы Страны восходящего солнца. Приготовленные опытным поваром блюда, способны перенести вас на улицы сверкающего огнями Токио или в небольшой традиционный дом на окраине Осаки или префектуры Эдо. Спешите расширять свои горизонты, пробовать новые блюда и узнавать новое о мире. Итадакимасс!