Фаршированные яйца с грибами

Несмотря на то, что закуска действительно очень простая в приготовлении, она всегда занимает основное место на праздничном столе. Посуда, в которой эта закуска подаётся, освобождается первой. Вкус у закуски потрясающий. Аромат – непревзойдённый.

С её приготовлением справляются все – опытные кулинары и дети, мужчины которые знают где и как купить яйцо куриное.

Необходимый продуктовый набор.

1. Крупные свежие яйца (куриные) – 12 шт

2. Твёрдый острый сыр – 120 г

3. Свежие грибы, можно шампиньоны, а лучше вешенки (т.к. они имеют более выраженный вкус)– 120 г

4. Облегчённый майонезный соус (можно домашнего изготовления) – 60 г

5. Лук молодой, свежий зеленый -12 г

6. Кукурузное рафинированное масло – 20 г

7. Крабовые палочки (мясо) – 100 г

8. Мелко рубленная смесь из свежей зелени – 5 г

Пошаговый процесс по приготовлению.

1. Сварить яйца. Они должны получиться «крутыми», но не переваренными. Остудить их в ледяной воде. Обсушить и счистить с них скорлупу.

2. Разрезать яйца на две части и разделить на желтки и белки.

3. Желтки размять и сложить в небольшую чашку, а белки-розетки выложить на блюдо-тарелку, на которой будет подаваться приготовленное блюдо.

4. Грибы помыть, почистить и измельчить острым ножом.

5. На сковороде прогреть кукурузное рафинированное масло.

6. Молодой свежий зелёный лук помыть и порубить на кусочки небольшого размера.

7. На сковородку налить кукурузное рафинированное масло и разогреть его.

8. Переложить на сковородку в прогретое кукурузное рафинированное масло измельчённые грибы и прожаривать их четверть часа.

9. Добавить к грибам порубленный лучок и жарить, помешивая, две минутки. Выключить газ и оставить остужаться.

10. Сыр мелко натереть. Переложить его в небольшую миску.

11. Крабовые палочки (мясо) мелко нарезать и сложить в миску.

12. Добавить к сыру в миску майонез и перемешать.

13. Добавить в миску к сыру обжаренные грибы и измельчённые желтки и крабовые палочки (мясо). Тщательно помешать.

14. Каждую из половинок белка заполнить полученной смесью так, чтобы образовалась небольшая горочка.

15. Поверх каждой подготовленной половинки яйца посыпать измельчённой зеленью. Закуску можно уложить на блюдо и подавать к столу.

Рекомендации.

1. Начинку в яйца можно делать любую. Например, использовать смесь из измельчённых рыбных консервов с желтками и луком.

2. При желании майонезный соус можно заменить смесью нежирной сметаны с натуральным йогуртом.