Как организовать банкет в ресторане?

Банкет – торжественное мероприятие по случаю свадьбы, дня рождения, юбилея, годовщины брака и других знаменательных событий.

Предполагается наличие значительно числа гостей, что требует заранее продумать все моменты: заказать ресторан, продумать меню, планировку и стилистику оформления зала. Подробнее о заказе банкетного зала ресторана – здесь: http://www.gubernatorrest.ru/banquet/.

Для организации банкета на высоком профессиональном уровне рекомендуется пользоваться услугами кейтеринговой компании – специалисты помогут решить все проблемы, связанные с крупным мероприятием, в результате – банкет проходит без заминок и форс-мажора.

Как выбрать ресторан для проведения банкета?

Главные способы поиска – выбор при помощи отзывов в сети, личное общение с администрацией заведения, посещение ресторана. В результате выбора подписывается договор, в котором необходимо оговорить все тонкости организации, возможный форс-мажор.

Выбираем заочно – по отзывам, фото в сети:

Большинство современных ресторанов имеют свои сайты, где изложена подробная информация о заведении – особенности кухни, время работы, стилистика, цены, меню и другие нюансы, дизайн. Кроме этого, обратите внимание на отзывы не на официальном сайте, а на независимых тематических форумах.

Первое место при выборе занимают – территориальное расположение и цены. Заведение для банкета может быть расположено за городом, в центре, на берегу реки – в зависимости от личных пожеланий и тематики торжества, можно найти именно то, что нужно вам. Критерий «дорого» и «недорого» - очень субъективен. Рестораны для проведения банкета в Твери предлагают как бюджетные цены, так и роскошные, дорогостоящие места для организации праздника.
Парковка: поскольку большинство гостей прибудут на авто, стоит обратить внимание на свободное место для расположения машин на парковке. Также нужно ставить машины из свадебного кортежа.
Сколько у вас будет гостей? Серьезная ошибка – попытка вместить большое число гостей в ресторане, который явно не рассчитан на это. Итог – всем неудобно, тесно и дискомфортно, в помещении трудно передвигаться, поскольку стулья стоят практически друг на друге. Соотнесите количество приглашенных с возможностями банкетного зала.
Стиль оформления ресторана должен гармонично сочетаться с выбранным дизайном банкетного зала. Если стиль свадьбы – бохо, прованс или рустик, правильно будет найти соответствующий ресторан, в роскошном классическом или барочном помещении легкая небрежность бохо будет выглядеть нелепо. Это касается и кухни – все элементы организации торжества требуют соблюдения баланса.
Уточните у администратора: время работы ресторана, наличие дополнительных услуг, можно ли нанять своего ведущего, самим продумать музыку. Все организационные вопросы должны быть отражены в договоре.

Этапы планирования банкета

Определение даты проведения мероприятия, количества гостей, выбор стилистики;
Формирование бюджета;
Выбор места проведения – ресторана, кафе, банкетного зала;
Составление меню – этот момент обсуждается в ресторане;
Продумайте не только качественный, но и количественный состав блюд и напитков.

Совет: выбрать место проведения проще в «полевых» условиях! Посетите ресторан – поужинайте, понаблюдайте за обслуживающим персоналом, обращайте внимание на мелочи. Чтобы банкет прошел хорошо, на высоком уровне должно быть не только качество приготовления пищи, но и обслуживание. Чтобы мелочи не испортили вам праздник, учтите – удобно ли ресторан расположен в городе, комфортно ли будет гостям добираться до места назначения.