Новогодние салаты

Новогодние салаты
Суббота, 14 Декабрь 2013
В преддверии новогодних праздников все хозяйки начинают продумывать свое меню. Ведь с помощью праздничного стола хозяйка может похвалиться своими кулинарными способностями и гостеприимством. А на Новый год можно продемонстрировать свою фантазию в полной мере. В общем, на новогодний стол можно приготовить что угодно. Это может быть мясо, рыба, блюда из птицы, всевозможные салаты. Их можно всячески украсить в соответствии с тематикой Нового года.

Отдельно хотелось бы поговорить о салатах. Без них не обходится ни один торжественный стол. Салаты на Новый год могут быть самые разнообразные, в них можно сочетать даже, казалось бы, с первого взгляда, несочетаемые продукты. Традиционными оливье, мимозой и сельдью под шубой уже никого не удивишь. А ведь существует столько разнообразных рецептов. Вы, конечно, можете придумать свой авторский вариант, поиграть с продуктами, поэкспериментировать. Но необходимо также иметь базовые знания о тех или иных продуктах, можно ли их сочетать вместе, какая должна быть температура подачи. Так, к примеру, в некоторых салата мясо должно быть теплое, овощи же, наоборот, холодные.

Очень вкусные салаты с использованием морепродуктов. Можно использовать мясо краба, мидии, кальмары, креветки. Такие салаты достаточно сытные, но не тяжелые для желудка, да и не высококалорийные, что особенно понравиться тем, кто следит за своим весом.

Легкими получаются салаты, если в них использовать куриное или утиное мясо, особенно в сочетании с листьями салата, получится очень нежно. Также с этим мясом отлично сочетается вареный картофель, морковь, грибы, сыр, орехи. Заправка к таким салатам получится особенно вкусной и пикантной, если в нее добавить немного чеснока. Заправлять салаты с использованием свежих овощей и гренок лучше всего перед самой подачей к столу. А вот салаты с вареными овощами, наоборот, должны хорошо пропитаться, так они будут намного вкуснее.