Секреты настоящего осетинского пирога

Секреты настоящего осетинского пирога
Пятница, 08 Ноябрь 2013
Осетия – страна, которая в последнее время, к сожалению, рассматривается у нас только лишь с военной точки зрения. Тем не менее, это не совсем оправдано. Дело в том, что в ней найдётся немало интересного – к примеру, знаменитые осетинские пироги.

Даже в настоящее время данное блюдо считается экзотикой, однако осетинские пироги с доставкой на свадьбу заказать может каждый, если знать, куда обращаться. Это отличный способ развлечь гостей и дать им возможность попробовать действительно вкусное и необычное блюдо.

Некоторое время назад осетинские пироги доставлялись в рестораны Москвы и прочих крупных городов из Владикавказа, при помощи поездов. Затем начали использоваться самолёты. Теперь, благодаря стремительному развитию высоких технологий, можно не тратить большого количества денег – нет ничего сложного в том, чтобы приготовить пирог прямо на месте, хотя для этого и нужны некоторые материалы, найти которые можно не везде.

В чём же главный секрет осетинского пирога? В том, что начинки надо добавлять побольше, а теста – поменьше! Это и неудивительно, ведь от теста человек полнеет, да и есть его в больших количествах нравится далеко не каждому. На полкилограмма теста надо примерно 600 граммов начинки, а то и больше. В качестве наполнителя используются разные ингредиенты: капуста, мясо, сыр, картофель, а также многое другое. Для тех, кто не хочет располнеть, отлично подойдёт пирог с куриным мясом, очень вкусный и в то же время диетический.

А вот свинину по классическому рецепту использовать нельзя! В идеале пирог должен быть наполнен говяжьим фаршем, причём тщательно прокрученным и тушенным со специями. В результате добавления трав, получается очень ароматно и невероятно вкусно. Очень важно не экономить на тесте, поскольку осетинский пирог весьма требователен к его качеству.